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酸梅汤 炎热夏季最消暑的 饮料
作者:沙漠海   来源:本站   发表时间: 2014-4-15 9:53:06  点击:918

酸梅汤是中国传统 的夏令饮料和解渴妙品。它的历史可以追溯到很早以前。据说商周时期,我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。酸梅汤凭借去油解腻,健康天然的特性,和深厚的文化底蕴,现在仍然受到北方人的追捧,也使得北方人 也拥有了独特的“酸梅汤情结”。



  炎热的夏季里 ,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此.

  酸梅汤的药用功效

  酸梅汤的原料 是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

  乌梅一种中草 药,用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温,有敛肺、开、生津、清热、解 毒、调中下气等功能。是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,是其他 水果的数百倍。虽然味 道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物 吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

中医上来讲,肝火旺的 人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化 、滋养肝脏。

  另外,酸梅还 是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素,可以促使肌体加快新陈代谢,有效的排出脂肪和毒素,山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂,使得脾胃不 会因消化过多油腻食物而负担沉重。

  所以说,喝一 杯酸梅汤,就等于给自己的身体做了一次全方位清洁

做法:

  四种药材:山 楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升 来,冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到,超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到,不过中药房分量比较准确些。

  1、先把山楂和乌梅 放在清水里泡开,大约半小时即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物,泡开后再煮也更容易入味,泡开的水倒掉。

  2、把泡好的山楂、 乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,放好后把口扎起来就可以。

  3、锅中放入清水 1升,烧开后放入调 料包,并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟,在出锅前, 加入最后的5克桂花,桂花味道 煮进汤中后就可以关火了。

  4、用过滤网将酸梅 汤汁灌入瓶子中,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。

  酸梅汤必须放 入冰箱冷藏,室温放置很容易坏,所以一定要冰箱保存,同时尽量在一两天之内喝完再制作新的,这样喝起来更卫生和新鲜.

 

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